Molly cake et meringue italienne : toutes nos recettes

Les amateurs de cake design le connaissent bien et ne jurent que par lui, je parle bien entendu du molly cake ! Moelleux, aérien, savoureux, parfait à la découpe...La liste de ses qualités n'en finit plus.

Le secret d'un tel succès ? La présence de crème fouettée à la place du beurre. C'est ce qui va faire monter le gâteau et le rendre si moelleux. Une fois réalisé, vous pourrez garnir le molly cake de crème au beurre, de ganache ou de pâte à tartiner, c'est comme vous voulez !